回锅豆腐的做法
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回锅豆腐

回锅菜是一种流行于四川民间的蒸菜美食,主要在西南四川遂宁、成都、绵阳、重庆一带。回锅菜 的喻意是忘掉过去,获得新生,迎接未来美好生活的一暗示。 豆腐营养极高,含

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    1大块
  • 辅料:
  • 适量
  • 郫县豆瓣酱

    适量
  • 生抽

    适量
  • 青蒜

    5根
  • 小葱

    适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将豆腐用清水冲洗一下,切成约小指厚的小方块

step2

2.青蒜切段,备用

step3

3.葱姜蒜切片,备用

step4

4.热锅倒油,将豆腐放入锅中,小火煎至两面焦黄

step5

5.盛出,沥油

step6

6.锅中余油,放入姜蒜片、一勺郫县豆瓣酱,炒出红油

step7

7.将煎好的豆腐放入锅内,炒至每块豆腐都沾上酱料

step8

8.滴入少量生抽,翻炒均匀

step9

9.放入青蒜、小葱

step10

10.翻炒均匀,即可出锅装盘

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小贴士  

©本菜谱的做法由 蝶梦幽幽 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08