肉末烧豆腐的做法
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肉末烧豆腐

豆腐不仅营养价值高,丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,此外豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。今天做的这道肉末煎豆腐,营养丰富口感好,吃着

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    250g
  • 肉末

    50g
  • 辅料:
  • 适量
  • 香葱

    适量
  • 白糖

    适量
  • 鱼露

    适量
  • 生抽

    适量
  • 芝麻油

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料,将香葱切段,蒜切片,猪肉剁碎。猪肉末用适量淀粉,白酒腌制一下。

step2

2.豆腐切成长块厚的片(用盐水泡一下豆腐,南豆腐比较软嫩,需小心轻轻的切)

step3

3.依照个人口味调好碗汁:生抽,蚝油,鱼露,白糖

step4

4.不粘锅里放入食用油

step5

5.油热后,逐片放入豆腐,中小火慢煎

step6

6.期间翻面,把两面煎到金黄(若是用普通铁锅得等它凉下来后再翻面,这样就不会破掉粘在锅底了,煎鱼也同理)

step7

7.煎好后把豆腐挪到一边,下入肉末煸炒

step8

8.肉末炒至变色,加入葱白和蒜片煸炒出味

step9

9.下入碗汁,再加入小半碗清水,酱汁的水位和豆腐齐平

step10

10.酱汁焖煮至稍微收浓,淋入少许芝麻油

step11

11.下入绿葱段,即可出锅

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08