葱油武昌鱼的做法
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葱油武昌鱼

要做一道葱油蒸鱼的话,首先要选一条腹部鱼油比较少的一种鱼。现在的武昌鱼也主要以养殖为主,所以鱼本身带着很多的油,我不怎么喜欢。听说有一个摊主卖的武昌鱼不油的,所

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 武昌鱼

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 小葱

    适量
  • 蒸鱼豉油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备的材料:武昌鱼一条,小葱一把, 调味料:盐、生姜、蒸鱼豉油,菜油,黄酒

step2

2.将鱼去鳞片和内脏,清洗干净,在背上拉几道,

step3

3.将鱼放在盘中,放上生姜片、黄酒和适量的盐

step4

4.蒸大约5.6分钟的时候,将鱼取出,倒去蒸出来的血水,

step5

5.大约蒸了15分钟,出锅,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,

step6

6.将菜油起油锅,煮热后,撒在鱼身上即可。

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