紫薯奶酪蛋糕卷的做法
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紫薯奶酪蛋糕卷

因为喜欢紫色,也爱上紫薯的味道,所以在做蛋糕时用紫薯做馅,拥有让人喜欢的美味和营养哦

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.准备材料

step2

2.紫薯蒸熟去皮,压成泥

step3

3.将蛋黄加10克糖搅拌匀,加牛奶拌匀再加入油,拌匀

step4

4.筛入面粉和泡打粉,搅拌均匀成蛋黄糊

step5

5.在蛋白中加盐和醋后,用电动打蛋器打发蛋白,将30G的白糖与5G玉米淀粉混合备用。中间分三次加入白糖和玉米淀粉的混合物

step6

6.将蛋白分三次放入蛋黄糊中

step7

7.拌均备用

step8

8.拌好后的面糊倒入模中,我用的是长帝25-kb方盘。轻轻震一下,让面糊里的气泡出来

step9

9.放入烤箱中间层,预热170度左右的温度,上下火烤40分钟可

step10

10.将蛋糕底下铺张保鲜膜,在蛋糕上均匀铺满紫薯泥

step11

11.在顶端用刀轻轻划一刀,不要划破,然后轻轻卷起

step12

12.用油纸包裹起来,入冰箱2小时后再切片

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小贴士  

©本菜谱的做法由 mftn5644 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08