牛油曲奇的做法
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牛油曲奇

这款曲奇是被认为是成功率最高的一个饼干,只要严格按照配方的比例和步骤方法,出来的这个产品一定会让你很有成就感的! 晚上看电视或者是下午的时候磨牙,都是不错的点心

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 底筋面粉

    200g
  • 黄油

    130ml
  • 辅料:
  • 细砂糖

    35g
  • 糖粉

    65g
  • 鸡蛋

    50g

操作步骤 反馈

step1

1.准备好原料。

step2

2.黄油切成小块,隔热水化,再放入冷冻室冻4,5分钟,黄油刚开始凝固。用打蛋器搅打至顺滑。 加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。

step3

3.分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

step4

4.搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。

step5

5.筛入低筋面粉。.用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。

step6

6.将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,即可入炉烤焙

step7

7.烤箱中层,190度,10分钟左右

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小贴士  

©本菜谱的做法由 stifl00en0 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08