超嫩玲珑肉丝的做法
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超嫩玲珑肉丝

心蓝手制私房菜【超嫩玲珑肉丝】——冰淇淋流泪(抉择) 生命中,最艰难的是什么?是抉择。一个抉择,可能会耗费我们一生的时光,躇躇反侧…… 生命中,最简单的是什么?

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    500g
  • 辅料:
  • 姜蒜

    适量
  • 泰辣

    适量
  • 玉米淀粉

    少许
  • 啤酒

    少许
  • 蛋清

    少许
  • 5g
  • 味椒盐

    5g
  • 烤肉粉

    5g
  • 蚝油

    5g
  • 味精

    2g

操作步骤 反馈

step1

1.里脊肉切薄纸片,在改刀成细丝

step2

2.肉丝冲尽血水,攥干水分,用玉米淀粉腌制1小时

step3

3.肉丝用蛋清、啤酒腌制30分钟

step4

4.坐锅起油,油温五成热,下肉丝划散捞起

step5

5.余油爆香姜蒜泰辣

step6

6.下肉丝翻炒均匀

step7

7.下蚝油、味精,翻炒上色

step8

8.撒自制烤肉粉、自制味椒盐,翻炒出香,起锅即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 tcng0342 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08