黄金烫面蛋糕卷的做法
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黄金烫面蛋糕卷

65°黄金烫面蛋糕卷,成品组织超细腻,散发着浓浓的黄油的奶香气,很甜蜜。跟戚风蛋糕相比,比它细腻,比它香,戚风蛋糕跟它相比,比它轻柔,比它清爽。哈哈,只能说各有

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操作步骤 反馈

step1

1.鲜奶+黄油煮到65°,加入低粉进去拌匀成烫面

step2

2.蛋黄+全蛋+水打匀加入烫面拌匀

step3

3.蛋白打发到9分,分2次和蛋黄液混合

step4

4.170°烤20分钟左右

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小贴士  

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