花生蛋糕的做法
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花生蛋糕

浓香的花生味,令蛋糕更有口感美味。蛋糕给织松软细腻。会让你回味无穷的。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 低粉

    80g
  • 辅料:
  • 玉米淀粉

    10g
  • 牛奶

    90g
  • 花生蓉

    20g
  • 蛋黄

    4个
  • 蛋白

    4个
  • 白砂糖

    70g
  • 5g

操作步骤 反馈

step1

1.鸡蛋分开蛋白与蛋黄,蛋白加入少许盐,分三次加入50G糖,打至干性发泡;

step2

2.在蛋黄里倒入另一部分的糖,牛奶,低速打均匀(大概打10秒),将花生溶,低粉与玉米淀粉再筛入蛋黄里

step3

3.低速打均匀(大概打30秒)

step4

4.取1/3的蛋白霜,加入到面糊中,用刮刀刮一下面糊周边,翻拌均匀

step5

5.然后倒回2/3的蛋白霜中

step6

6.再翻拌均匀;

step7

7.烤箱150度预热,将面糊倒入8寸中空模具里,用力震出气泡,

step8

8.送入烤箱,上下火150度36分钟,烤好后,单上火再加固烤一分钟(预防表面脱)

step9

9.蛋糕出炉,倒扣在烤网上

step10

10.凉后脱模

step11

11.切件即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 DMYAgustin 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08