黑森林蛋糕的做法
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黑森林蛋糕

这款黑森林蛋糕是我在过生日时候做的,做的比较粗糙。黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点 它融合了樱桃的酸、奶油的甜、

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    5个
  • 90g
  • 低筋面粉

    100g
  • 可可粉

    20g
  • 色拉油

    60g
  • 牛奶

    60g
  • 香草粉

    2g
  • 1g
  • 柠檬

    适量
  • 辅料:
  • 淡奶油

    500g
  • 黑樱桃罐头

    1厅
  • 黑巧克力碎

    200g
  • 朗姆酒

    适量
  • 黑樱桃罐头汤汁

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸡蛋分离

step2

2.在蛋黄中加入30克糖 色拉油 牛奶搅拌均匀

step3

3.筛入低筋面粉 可可粉 香草粉 盐。

step4

4.切拌均匀 成糊。

step5

5.蛋清中加入柠檬汁。60克糖分3次加入打发至九成发

step6

6.蛋白分3次加入蛋黄糊中,切拌均匀

step7

7.倒入模中 震去气泡 烤箱160度 50--60分钟

step8

8.烤好的蛋糕晾凉,从中间切开,刷上樱桃酒,樱桃酒我是用朗姆酒和樱桃汁兑的

step9

9.进口的黑樱桃捞出控干汤汁

step10

10.取一片刷好樱桃酒的蛋糕片抹上打发的淡奶油,再把黑樱桃码放在奶油中

step11

11.再盖上另一片蛋糕片,整体蛋糕抹平打发奶油

step12

12.撒上巧克力碎就可以装饰啦

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小贴士  

©本菜谱的做法由 kewweunh548 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08