减油版核桃酥的做法
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减油版核桃酥

爱吃饼干,而且又简单好做,做着就发现个规律,象这类酥性的饼干配方的粉和油基本的比例都是2:1(不管哪种油,西式用黄油,中式用猪油或植物油),也就是我们做酥类点心

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    1个
  • 低粉

    200g
  • 辅料:
  • 棉白糖

    70g
  • 植物油

    85g
  • 核桃碎

    适量
  • 芝麻

    适量
  • 核桃

    8瓣
  • 小苏打

    1汤勺
  • 鸡蛋液

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将植物油、棉白糖混合打一下,成乳化状态(不透明)。

step2

2.面粉和小苏打混合均匀,过筛,加入芝麻核桃碎,还有鸡蛋打散,留勺蛋黄,剩下的一起加入。 用按压方式和成面团。

step3

3.取一小块面团,搓成小圆球,压扁后压入半片核桃。

step4

4.在表面刷一层鸡蛋液(懒洗刷子,直接上手),放入180度预热好的烤箱,烤到表面金黄色即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Pcsrqidwzht 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08