凤梨酥的做法
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凤梨酥

凤梨酥,算是一种很热门的伴手礼吧,相传这个曾经是刘备以喜饼迎娶孙权之妹,而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。凤梨酥内馅,并不是单纯的菠萝,为了口感需要,通常会

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黄油

    80g
  • 糖粉

    50g
  • 鸡蛋

    1个
  • 奶粉

    20g
  • 低粉

    150g
  • 辅料:
  • 凤梨馅

    250g
  • 1g

操作步骤 反馈

step1

1.低粉过筛,鸡蛋回温

step2

2.黄油软化加入糖粉打发

step3

3.打发的黄油内分三次加入鸡蛋液

step4

4.将过筛后的低粉倒入黄油液中

step5

5.将面粉搅拌成团,进冰箱冷藏半个小时

step6

6.酥皮分成25克每个,馅分成15克每个

step7

7.将包好的凤梨酥放入模具,进烤箱烤10分钟

step8

8.烤10分钟后取出倒扣,再进烤箱烤10分钟

step9

9.最后取出脱模放凉

小贴士  

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