麻辣烤鱼的做法
zafa188510907浏览

麻辣烤鱼

小区门口不远处有一家烧烤店,店门口有个大大的招牌——重庆麻辣烤鱼虽然很贵,但是生意红火的不行,店外面都搭起了棚子,去晚了就没有位置坐了,图新鲜去吃过几次,之后就

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 400g
  • 芹菜

    50g
  • 土豆

    50g
  • 胡萝卜

    50g
  • 莴苣

    50g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 花椒

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 干红辣椒

    适量
  • 辣椒酱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.草鱼去掉鱼头鱼尾和中间的大骨头,只留净鱼肉

step2

2.在鱼身切花刀,抹盐和料酒腌制十分钟

step3

3.莴苣 胡萝卜 土豆切片

step4

4.烤盘铺锡纸

step5

5.将芹菜叶子铺在烤盘上

step6

6.芹菜梗切段

step7

7.锅中放入多一些的油,将干辣椒和花椒炸香,口味重的可以多放一些花椒,炸香之后过滤出油

step8

8.将过滤出的油刷在鱼身上,放入烤箱230度烤十五分钟

step9

9.葱姜蒜 香菜备用

step10

10.锅中放入没有用完的花椒油,炒香葱姜蒜

step11

11.放入辣椒酱炒香

step12

12.放入胡萝卜 土豆 莴苣翻炒

step13

13.加入适量水

step14

14.放入泡好的花生米,加入生抽煮五分钟

step15

15.放入芹菜段翻炒均匀

step16

16.鱼片取出

step17

17.将炒好的配菜倒在烤盘里,让汤汁浸到鱼肉里去

step18

18.撒上葱段

step19

19.撒香菜,再次放入烤箱180度烤十五分钟即可

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 zafa1885 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08