麻辣鳕鱼的做法
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麻辣鳕鱼

鳕鱼很受人们的欢迎,一方面是物美价廉,再说鳕鱼的营养价值也很高,而且刺少肉多,现在物价突飞猛涨,多吃点鳕鱼还是很划算的,把鳕鱼做成麻辣而且带有酸甜口味的,是不错

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鳕鱼

    2条
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    30g
  • 30ml
  • 蚝油

    10g
  • 胡椒粉

    2g
  • 5g
  • 5g
  • 5g
  • 干辣椒

    20g
  • 鸡蛋

    1个
  • 淀粉

    适量
  • 料酒

    10ml
  • 十三香

    2g
  • 花椒

    20g

操作步骤 反馈

step1

1.鳕鱼两条化透洗净

step2

2.把鳕鱼切成小块

step3

3.放点十三香.料酒.盐

step4

4.加适量胡椒粉去腥增香

step5

5.打入一个鸡蛋拌匀

step6

6.放入适量干淀粉

step7

7.拌匀使鳕鱼块充分的挂上面糊

step8

8.锅放油烧热把挂好糊的鳕鱼一块一块慢慢下锅.中火使鳕鱼块炸透

step9

9.锅里炸鱼块,这边用个碗调汁,放蒜片.醋一大勺

step10

10.再放点香菜段.蚝油

step11

11.再放点胡椒粉增加点辣味

step12

12.放几滴香油

step13

13.再加适量盐.味精调匀

step14

14.把鳕鱼块捞出,油温升高再冲炸一遍使外皮酥脆倒出控油

step15

15.锅留底油小火把花椒慢慢炸香

step16

16.把花椒粒捞出

step17

17.下干辣椒段.葱花.姜末炒香变色

step18

18.把图13的碗汁倒入锅里

step19

19.倒入炸好的鳕鱼块

step20

20.翻炒几下使鳕鱼块挂匀汤汁即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 xjcd8610 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08