凉拌麻辣鸡丝的做法
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凉拌麻辣鸡丝

在餐馆吃过这道菜,从此念念不忘,回家演练、改良,颇受欢迎。 子姜辣得鲜嫩,剁椒辣得醇厚,最是那一把嫩绿的香菜,调出鸡丝爽脆的口感来。 加了醋,拌了芝麻,洒下花椒

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 600g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 香菜

    适量
  • 子姜

    适量
  • 白芝麻

    适量
  • 大蒜子

    适量
  • 香油

    适量
  • 香醋

    适量
  • 生抽

    适量
  • 花椒油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.子姜去皮,香菜洗净

step2

2.香菜切成段,子姜切成丝

step3

3.大蒜子去皮剁碎

step4

4.鸡冲洗干净,入沸水锅煮6分钟

step5

5.煮熟后放入凉开水碗内浸泡,水内可加冰块,将鸡丝去骨撕碎

step6

6.热油锅爆香2勺剁辣椒

step7

7.放入芝麻,调出调味汁

step8

8.将调味汁和姜丝放入撕好的鸡丝中

step9

9.放入蒜子

step10

10.加香菜

step11

11.放适量香油

step12

12.放少许胡椒粉

step13

13.放适量生抽

step14

14.放入花椒油

step15

15.拌匀即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 onefisho 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08