干锅鱼杂的做法
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干锅鱼杂

那次做了烧鱼鳔老公说特好吃,还说怎么不做干锅鱼杂,这是他们应酬经常点的一道干锅菜,非常的好吃。我也吃过,那过辣啊,一般的人会受不了的。可是去了几次市场,就是没遇

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鱼杂

    500g
  • 千张

    2张
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    3g
  • 老抽

    5g
  • 3g
  • 大葱

    1根
  • 辣妹子

    1大勺
  • 辣皮子

    3个
  • 香菜

    10g
  • 青红尖椒

    2个
  • 胡椒粒

    2g
  • 白糖

    2g
  • 鸡精

    2g

操作步骤 反馈

step1

1.主料:鱼籽、鱼鳔、千张 辅料:植物油、盐、葱姜、辣皮子、香菜、老抽、白糖、料酒,辣妹子、青红辣椒、鸡精、胡椒粉

step2

2.把鱼籽、鱼鳔剪破清洗干净

step3

3.把鱼籽撒少许淀粉,葱姜、辣皮子

step4

4.千张切条

step5

5.葱姜、辣皮子切末,香菜洗净,青红辣椒洗净切小段

step6

6.热锅凉油,油热7成下鱼籽、鱼鳔

step7

7.煎到两面金黄色捞起

step8

8.热锅凉油,油热7 成下葱姜、辣皮子炒出香味

step9

9.下辣妹子翻炒出红油

step10

10.下鱼鳔、鱼籽、料酒

step11

11.加老抽、白糖翻炒均匀

step12

12.下千张、盐、少许水

step13

13.翻炒焖一会

step14

14.加青红辣椒

step15

15.鸡精、胡椒粉炒均匀、撒上香菜即可,吃的用酒精炉或者电热锅煮着吃

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Bridgett44Q 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08