香辣鸡爪的做法
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香辣鸡爪

买鸡爪时想着很久没吃鸡爪了,买点儿来做个泡椒凤爪吧,又简单又好吃,但买回来一看,家里居然没有泡椒了,只好作罢,来这么个香辣的吧,没想到这么辣的鸡爪子我姑娘也啃了

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡爪

    500g
  • 线椒

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 适量
  • 白辣椒

    适量
  • 蒜粒

    适量
  • 酱油

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 豆豉

    适量

操作步骤 反馈

1.事先将鸡爪洗净,并烧一锅开水,煮上十来分钟,至熟,但不烂。另起锅,放油,入姜蒜,爆香,再入鸡爪,两面煎至起皮(变黄)。

2.入酱油、干辣椒继续翻炒片刻。

3.加跟鸡爪持平的清水,焖煮片刻(中小火)。

4.入线椒翻炒片刻后,再入所有剩下的调味料,继续翻炒小煮一会,至鸡爪有点儿烂,容易嚼得动的程度。

5.最后收汁,为了有浓浓的蒜香,最后再撒入些蒜(我放得有点儿少了哈)。

6.翻炒均匀就可以出锅了。很香的说!