罗宋汤的做法
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罗宋汤

罗宋汤,也就是俄式红菜汤,大概是最早引入中国的西餐之一。Russian直接音译成“罗宋”,相当有创造力。因为它颜色赤红,早前大都称为红菜汤。后来大概是因为音译名

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    2000g
  • 辅料:
  • 西红柿酱

    500g
  • 芹菜

    200g
  • 洋葱

    200g
  • 月桂叶

    3g
  • 牛至粉

    3g
  • 罗勒粉

    5g
  • 精盐

    适量
  • 适量
  • 白醋

    适量
  • 料酒

    适量
  • 时蔬菜叶

    适量
  • 土豆

    2个

操作步骤 反馈

step1

1.牛肉切片

step2

2.放在清水中浸泡2hrs,泡去血水

step3

3.洗干净肉片,放入慢煮锅中

step4

4.放入番茄酱,加入牛至粉,罗勒粉,盐,糖,月桂叶,和料酒,基本没过肉片

step5

5.放入切成大块的洋葱

step6

6.西芹洗干净切大段

step7

7.放入慢煮锅中,高火4hrs,成为浓缩汤

step8

8.盛出一部分放入小锅

step9

9.土豆去皮切块

step10

10.把土豆放入小锅中,加入适量清水,开始煮

step11

11.加入少许白醋调味

step12

12.取一只汤碗,放入洗干净的时蔬(沙拉菜叶)

step13

13.把煮好的汤倒入汤碗中,趁热享用

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小贴士  

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