干煸手撕杏鲍菇的做法
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干煸手撕杏鲍菇

比较喜欢吃菌类,杏鲍菇更是我家餐桌上常见菜,今天就用了杏鲍菇做了一道下饭的菜——干煸手撕杏鲍菇,非常下饭哦!

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 杏鲍菇

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 蚝油

    适量
  • 白糖

    适量
  • 酱油

    适量
  • 味精

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 葱末

    适量

操作步骤 反馈

1.食材:杏鲍菇。

2.香葱切末、干辣椒切段、大蒜切末。

3.杏鲍菇洗净放在案板上用刀拍一下。

4.拍好的杏鲍菇撕成丝。

5.撕好的杏鲍菇入沸水焯一下捞出。

6.焯好的杏鲍菇挤去水分。

7.锅中放少许油,放入挤去水分的杏鲍菇大火煸炒。

8.煸炒至杏鲍菇成焦黄色盛出。

9.锅中放少许底油,放入蒜末、葱末干辣椒编出香味。

10.编出香味后,放入杏鲍菇。

11.加入少许食盐、少许白糖翻炒。

12.加入酱油、一勺蚝油。

13.加入蚝油关火,用余温拌匀即可。