土豆烧肉的做法
忘几世蓝颜16534浏览

土豆烧肉

我跟老徐都对红烧肉情有独钟,每次说该吃点儿好吃的了,基本上都会想起来红烧肉。平时买肉的时候也会特别关注一下有没有很完美的五花肉,只要遇到,一定会买回来做红烧肉来

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五花肉

    500g
  • 土豆

    2个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 4片
  • 大葱

    10g
  • 八角

    1个
  • 冰糖

    15g
  • 香叶

    1片
  • 花椒

    3g
  • 料酒

    2勺
  • 生抽

    1勺
  • 老抽

    1勺
  • 小茴香

    2g
  • 番茄酱

    20g

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所需的食材,八角、小茴香、花椒等放入调料盒中备用。

step2

2.五花肉和土豆洗净切块。

step3

3.五花肉冷水下锅,加入花椒、料酒。

step4

4.煮沸后撇去浮沫,将肉捞出。

step5

5.锅中放少量油,加入番茄酱炒出红油。

step6

6.倒入五花肉,炒至上色。

step7

7.加入一勺料酒。

step8

8.一勺生抽。

step9

9.一勺老抽。

step10

10.加适量盐。

step11

11.加入冰糖。

step12

12.炒至冰糖溶化。

step13

13.转移到炖锅中,加开水至没过肉即可,加入葱、姜、调料盒。

step14

14.转小火炖1个小时。

step15

15.倒入土豆,炖至土豆软烂。

step16

16.收汁即可出锅。

小贴士  

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