红烧武昌鱼的做法
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红烧武昌鱼

好久没操练做鱼的手艺了,有些生疏。好友欢欢怀孕了,闹着想吃鱼,说她老公不会做鱼,强烈要求我给她做这种家常味道的红烧鱼。 武昌鱼是江鱼,我们这里的卖的都是冷冻的,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 武昌鱼

    1条
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜蒜

    适量
  • 花椒大料

    适量
  • 料酒

    1勺
  • 2勺
  • 红辣椒

    2个
  • 白糖

    1勺
  • 生抽

    1勺
  • 海天黄豆酱

    1勺

操作步骤 反馈

step1

1.武昌鱼一条,去肠肚、鱼鳞、腮。洗净,正反面各打三刀。

step2

2.葱、姜、蒜切片,小红辣椒切段。

step3

3.锅内放油,放两片姜。

step4

4.将鱼抹上面粉,放油锅小火将两面煎黄后,盛出。

step5

5.锅内重新放油,油热后炒香葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料。烹入1勺料酒

step6

6.加适量热水,放入2勺醋,1勺糖,1勺生抽,1勺海天黄豆酱。1勺盐。

step7

7.放入鱼,大火烧开后,转小火。

step8

8.期间不断地用勺将汤汁浇到鱼身上,炖至汤粘稠。

step9

9.出锅撒上香菜,即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 大小说家 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08