红烧兔腿的做法
51qwd081518435浏览

红烧兔腿

以前不知道兔子腿有什么好吃,但是买回来了就要做!想着红烧吧,口味重一些遮遮兔子的腥味~~没想到兔子腿确实香呀,没有肥的,而且不柴,肉质很细腻~

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 兔腿

    300g
  • 辅料:
  • 口蘑

    50g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 花椒

    适量
  • 八角

    1粒
  • 白糖

    1小勺
  • 大酱

    1大勺

操作步骤 反馈

step1

1. 兔腿斩成块,加清水泡30分钟。

step2

2.再洗净血水,滤去水份,加料酒、盐、酱油、几片姜拌匀码味。

step3

3.口蘑切大块、葱切段、姜蒜拍破。

step4

4.炒锅倒油,油要多些,油热后下兔肉,炸至表面发红。

step5

5.炸好的兔肉捞出,沥油。

step6

6.将油倒出,洗净锅。重新倒入少许油,炸香花椒及大料,捞去花椒不要(有人特别提出抗议,不要放花椒)。

step7

7.下葱、姜、蒜、辣椒粉、白糖(应该晚点放的,我图省事,一股脑全丢进去了),炒出香味。

step8

8.再放大酱及炸好的兔肉,翻炒约1分钟。

step9

9.加水烧开,水要没过兔肉约2公分。

step10

10.倒入口蘑,加盐、鸡精、胡椒粉,再次开锅后,转小火慢慢炖着。

step11

11.中间要勤翻动,防止粘锅。一个小时之后,香味四溢,兔肉已经酥烂,口蘑也被小白兔吃的差不多了。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 51qwd0815 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08