红烧大黄鱼的做法
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红烧大黄鱼

1. 黄鱼含有 大黄鱼 丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果 2. 黄鱼含有丰富的微量

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 大黄鱼

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 小葱

    适量
  • 适量
  • 干辣椒

    适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 香醋

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 老抽

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 水淀粉

    适量
  • 高汤

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好原料。

step2

2.把鱼打上刀花,均匀地抹上盐,盐十五分钟。

step3

3.把葱一部分切碎,还有的葱留有三寸长,蒜切成厚片,姜切成片。

step4

4.锅烧热,入油,放姜片。把鱼放入锅中煎。

step5

5.煎完两面后,先放蒜、辣椒炸香,再放葱炸香。

step6

6.锅中放入高汤。

step7

7.加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。 烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一会儿。

step8

8.准备好水淀粉。

step9

9.待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱,加入胡椒粉,加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇,最后要出锅时放入一勺香醋。

step10

10.出盘时撒上葱花。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Famwptsg 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08