红烧鱼杂的做法
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红烧鱼杂

依然是老公垂钓而来的那条六斤重的大草鱼,鱼头做了鱼头豆腐汤,鱼肉片了做酸菜鱼,鱼骨鱼皮之类的当然就用来红烧鱼杂啦。一鱼多吃,一点都不浪费,吃的全家乐呵呵。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鱼杂

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 白砂糖

    适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 葱姜蒜

    适量
  • 郫县豆瓣酱

    适量
  • 干辣椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.剁好的鱼杂用清水浸泡片刻去掉血水。

step2

2.清洗干净沥去水份。

step3

3.备好葱姜蒜。

step4

4.锅里放适量油烧热。

step5

5.加入葱姜蒜和干辣椒段炒香。

step6

6.加入适量郫县豆瓣酱炒香。

step7

7.倒入鱼杂翻炒。

step8

8.加入适量料酒翻炒。

step9

9.加入适量醋翻炒。

step10

10.加入适量生抽、老抽、糖翻炒均匀。

step11

11.加入适量清水。

step12

12.盖上锅盖,大火烧开后转中火,炖20分钟左右。

step13

13.汤还剩三分之一时,开大火把汤汁收浓稠。

step14

14.出锅装盘,撒上葱花。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 poqpcjapo 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08