红烧小蹄膀的做法
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红烧小蹄膀

作为一个慢慢开始学下厨的人,我最大的美食梦想就是:有那么几个秘密小菜,虽是家常却一定要让人惊艳。 就像这碗红烧肉,最是家常、家家都能轻而易举端上一碗,家家必然都

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小蹄膀

    600g
  • 辅料:
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 南乳汁

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.小蹄膀1个切块,先放适量姜片、料酒焯水。

step2

2.锅内入少许油。

step3

3.下焯好水洗净的肉块,小火煸香。

step4

4.这是做红烧肉必不可少的各色调料。

step5

5.下料酒、生抽、糖、南乳汁等各种调味料。

step6

6.南乳汁只要少许,能使红烧肉的色泽更加艳丽,而且入口更加鲜香。

step7

7.老抽要最后放,也只要少许,主要是用来调色的。

step8

8.收干汤汁即可起锅。

step9

9.肥而不腻,且嚼着有脆脆的口感。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 dmfd0085 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08