红烧豆渣萝卜丸子的做法
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红烧豆渣萝卜丸子

这道菜是豆腐渣再利用的又一款,素菜荤做。用白萝卜与打豆浆滤出的豆腐渣搭配,炸制成素丸子,再用红烧的方法烹制。这道菜既让黄豆物尽其用,而且丰富了萝卜丸子的营养成分

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    100g
  • 白萝卜

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 酱油

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.白萝卜洗干净。备好豆腐渣。

step2

2.白萝卜擦碎,用少许盐杀杀水。

step3

3.挤出萝卜中的水,加豆腐渣、盐、味精、胡椒粉、酱油、姜搅拌均匀成丸子馅。

step4

4.油锅烧热,将团好的丸子入锅炸至金黄捞出沥油。

step5

5.另起油锅,葱姜入锅煸香,加料酒、水。

step6

6.加白糖。

step7

7.加盐、味精。

step8

8.丸子入锅烧,大火烧开,改文火盖上锅盖烧。

step9

9.收汤入味,淋入芡汁即可盛出。

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小贴士  

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