酸辣炝拌绿豆芽-如何挑选和发绿豆芽的做法
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酸辣炝拌绿豆芽-如何挑选和发绿豆芽

这道菜也很适合山区的孩子们作为午餐,绿豆芽价格便宜而又营养丰富,这道菜制作起来也非常的简单,出菜快,味道好。生抽没有可以用酱油代替。 老公平时最不喜欢吃绿豆,包

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 绿豆芽

    700g
  • 花椒

    2g
  • 辣椒红油

    1大勺
  • 红辣椒

    2个
  • 辅料:
  • 香葱

    10g
  • 1小勺
  • 陈醋

    2大勺
  • 生抽

    1大勺
  • 味精

    1/4小勺
  • 白糖

    1/2小勺

操作步骤 反馈

step1

1.所有原料准备好。

step2

2.香葱切圈。

step3

3.干辣椒斜切成圈。

step4

4.锅内烧开水,放入绿豆芽焯烫2-3分钟。

step5

5.把绿豆芽捞入冷水中降温。

step6

6.用手挤干绿豆芽的水份。

step7

7.锅内放油烧至4成热,放入花椒炸至花椒变色关火后捞出。

step8

8.趁着油的余温放入香葱末和干辣椒爆出香味。

step9

9.放入挤过水的绿豆芽。

step10

10.再放入盐、白糖、味精。

step11

11.加入辣椒红油。

step12

12.再放入陈醋。

step13

13.最后放入生抽。

step14

14.搅拌均匀即可装盘。

小贴士  

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