让炝拌莲藕想不爽脆都不行的三招的做法
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让炝拌莲藕想不爽脆都不行的三招

心如止水 笙歌乍停 鲜藕上市的时节,餐桌上总少不了这道脆嫩的菜肴,这真是一种神奇的植物,能孕育出那么清涟的花朵,又拥有那么多美丽的功效。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 新鲜莲

    1根
  • 辅料:
  • 白醋

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精

    适量
  • 花椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.新鲜莲藕洗净、去皮、切薄片。

step2

2.藕片放入沸水中焯。

step3

3.藕片在沸水中焯40秒,迅速滴入白醋。

step4

4.捞出后立即放冷水下冲凉,多反复几次至冷却。

step5

5.姜切丝。

step6

6.调入盐。

step7

7.调入糖。

step8

8.调入鸡精。

step9

9.调入白醋。

step10

10.调入花椒。

step11

11.锅热油。

step12

12.油热至八成热时淋到连藕片上,搅拌均匀。用保鲜膜包裹好器皿,放入冰箱冷藏室内30分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 faljp340 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08