咸鲜小黄鱼的做法
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咸鲜小黄鱼

小黄鱼又名:小鲜、大眼、花色、黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔,也叫“黄花鱼”、“小黄花”。小体长约20余厘米。体背灰褐色,腹部金黄色。小黄鱼有丰富的蛋

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 小黄鱼

    2条
  • 小葱

    50g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 料酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.小黄鱼两条从背部切开,洗净。猪肥肉一小片。

step2

2.取两小勺盐,加入水用筷子打匀成饱和盐水。

step3

3.将饱和盐水倒在小黄鱼上,腌制15-20分钟。

step4

4.盘底先放上一排小葱,然后把腌制好的小黄鱼皮朝上平铺在小葱上。

step5

5.在鱼上放上生姜片,肥肉片。

step6

6.放少许白糖,料酒(漫过小葱即可)。

step7

7.水开后,将鱼上锅蒸4-5分钟即可出锅。

step8

8.出锅后点缀上几颗枸杞。

小贴士  

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