排骨烩油面筋的做法
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排骨烩油面筋

清水油面筋,也就是无锡有名的特产-无锡油面筋。这小小的面筋可有着两百多年的历史。它诞生于清乾隆年间。色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面筋

    49g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 排骨

    适量
  • 鸡粉

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 生粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.食材:无锡清水油面筋。

step2

2.将油面筋放入温水中。

step3

3.泡软,同时也起到去油汁的作用。

step4

4.将适量的蚝油、生粉、鸡粉和盐放入碗中。

step5

5.加入适量的清水,拌匀成芡汁。

step6

6.热锅,倒入适量的粟米油。

step7

7.放入蒜头爆香。

step8

8.放入排骨。

step9

9.倒入适量的水。

step10

10.大火焖煮5分钟。

step11

11.揭盖,放入油面筋。

step12

12.倒入芡汁。

step13

13.盖锅盖,文火焖煮15分钟左右。

step14

14.将收汁,即可关火。

step15

15.盛入盘子里,上桌后就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08