卤猪皮的做法
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卤猪皮

这次做腊肠后又留下好多猪皮,正好从好豆上兑换的电压力锅也到了,于是就想着用电压力锅来做,本来想做皮冻,又一想家里人少做了也吃不完,索性卤点儿猪皮直接吃也好,炒着

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪皮

    1000g
  • 辅料:
  • 姜蒜

    适量
  • 适量
  • 陈皮

    10g
  • 花椒

    10g
  • 干辣椒

    5g
  • 老抽

    20ml
  • 料酒

    20ml

操作步骤 反馈

step1

1.猪皮去掉肥肉,这次我没先焯水,是因为商家给我去的特别干净,没多少肥肉

step2

2.猪皮切几大块儿放进压力锅中

step3

3.加适量的水

step4

4.加入姜蒜、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒和盐

step5

5.加入盐

step6

6.压力锅调至排骨档即可(我刚开始调的35分钟,发现炖出来的太烂了)

step7

7.跳至保温状态后不用放排压阀,继续焖一个小时使其入味

step8

8.捞出猪皮,凉后切片即可

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小贴士  

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