蜜汁叉烧肉的做法
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蜜汁叉烧肉

叉烧肉属于粤菜系,是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊,主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮,肉嫩鲜香。叉烧分为两种,既“低柜”叉烧和厨房叉烧。低柜叉烧,在选料方面十

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    500g
  • 辅料:
  • 叉烧酱

    1瓶
  • 适量
  • 适量
  • 蒜蓉酱

    2匙
  • 蜂蜜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.材料:猪里脊、叉烧酱、葱、姜、蒜蓉酱、蜂蜜。

step2

2.肉洗净,切成大块用牙签戳些洞方便入味。保鲜盒内姜葱铺底放入肉和叉烧酱、蒜蓉酱蜂蜜调匀。

step3

3.将调料全部混合腌制里脊肉,叉烧酱的量得以没过肉为准。

step4

4.腌制的时间至少是24小时,一般腌30个小时左右,每7、8个小时翻动一次。

step5

5.提前取出回暖,放烤架上稍微风干;烤箱预热190度,烤20分钟,底下记得放铺锡纸的烤盘接滴下来的汁。

step6

6.取出,两面涂抹腌肉的叉烧酱汁,再烤10分钟左右,取出刷蜂蜜,再烤5分钟;

step7

7.切片装盘即食。也可再刷酱料烤下。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 knuh7176 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08