油炸臭豆腐的做法
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油炸臭豆腐

【油炸臭豆腐】是湖南著名的小吃之一。现在这款小吃在其它城市已屡见不鲜,但是有的做法已经变异了。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成,但现在多数是用普通豆腐炸制,然

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐干

    50g
  • 辅料:
  • 红辣椒

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 食用油

    适量
  • 孜然

    30g
  • 芝麻

    适量
  • 四川麻辣酱

    适量
  • 白糖

    适量
  • 青方汤

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.买好的豆腐干。

step2

2.切到小块,放至碗中,备用。

step3

3.倒入适量的青方汤+料酒。放在阴凉处至24小时后,晾干,过油炸之。 注:青方汤,太咸,不能倒的太多。。

step4

4.蘸料。配的是四川麻辣酱或是担担面调料,加些红椒与洋葱,少许的白糖和孜然面。

step5

5.倒入少许的辣椒油或是麻油。搅拌均匀。

step6

6.把炸好的臭豆腐,摆放在碟中。把蘸料淋上。。即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 oKnou2061 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08