烧鸭掌的做法
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烧鸭掌

烧鸭掌更是一道味道鲜美,口感酥烂,即可当做凉菜也可当做零食来食用,还兼美容效果的家常下酒小菜,而且吃得停不下嘴来。 十有八九的人都喜欢啃骨头,我家里的人就有这种

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸭掌

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香叶

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 八角

    适量
  • 草蔻

    适量
  • 干辣椒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 生抽

    适量
  • 甜面酱

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.鸭掌剪去指甲洗净

step2

2.放入锅中加清水、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫

step3

3.炒锅烧热后放油,将焯过的鸭掌放入油中炸至鸭掌表皮起泡

step4

4.将炸过的鸭掌放入凉水中,冲去浮油

step5

5.锅中加清水后放入鸭掌,加姜片、蒜粒、料酒、干辣椒,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里

step6

6.加入生抽、甜面酱、糖,烧开

step7

7.转小火慢煮至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08