红烧豆腐的做法
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红烧豆腐

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 香葱

    适量
  • 2片
  • 5g
  • 鸡精

    1g
  • 白糖

    3g
  • 2瓣
  • 草菇老抽

    4g
  • 料酒

    6g
  • 水淀粉

    15g
  • 白胡椒粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好材料。

step2

2.切好葱花,姜丝,蒜瓣。

step3

3.豆腐洗净后切成小块。

step4

4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右。)

step5

5.另一个干净的碗内加入,盐,白糖,胡椒粉,料酒,草菇老抽,鸡精适量。

step6

6.锅内加水烧开后放入少许盐(2g),再把切好的豆腐放入煮,等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右,捞出控干水分。

step7

7.锅内倒少许油,煸香姜丝和蒜瓣。

step8

8.把沥干水分的豆腐放入,稍稍翻炒下。

step9

9.倒入第五步骤中调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使上色均匀

step10

10.开大火,煮半分钟左右,沿着锅边浇入水淀粉 .

step11

11.汤汁变稠后,撒上葱花即可出锅。(喜欢吃辣的话可以淋上点辣椒油)

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小贴士  

©本菜谱的做法由 tnxv0632 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08