私房烧仔鸡的做法
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私房烧仔鸡

这其实就是一道家常炒鸡肉,只是配上木耳、黄花和滑子菇,超级好吃。这道菜做法也不难呢,大家可以试一试哦。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 仔鸡

    1只
  • 辅料:
  • 黄花菜

    50g
  • 1头
  • 干辣椒

    10个
  • 八角

    1个
  • 花椒

    1/2汤匙
  • 大葱

    2段
  • 木耳

    50g
  • 滑子菇

    1盒

操作步骤 反馈

step1

1.原料图。

step2

2.木耳黄花菜泡发,滑子菇沥水,烧开水把黄花菜滑子菇烫一下,把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干,蒜剥好,葱姜切块。

step3

3.锅里放少许油,把鸡块煎炒去水分,表面微黄。

step4

4.放入花椒、干辣椒、八角、葱、姜、蒜,炒出香味。

step5

5.放入料酒、酱油、五香粉、冰糖炒均匀,继续煸炒1分钟。

step6

6.放入配菜,炒均匀沾上汁水,继续炒2分钟。

step7

7.兑水将要淹没食材,放入盐大火煮开,小火焖20-40分钟。

step8

8.大火收汁放入味精即可。

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小贴士  

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