焖素鳝的做法
rmsl927416901浏览

焖素鳝

花菇是香菇的一种。香菇按不同季节分为冬菇、秋菇和春菇,其中以冬菇最好;按不同质地又分为花菇、厚菇和薄菇,当中以花菇(菇伞有裂纹的)最好。。。 这原本是焖花菇,但

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 干花菇

    6朵
  • 辅料:
  • 料酒

    1/2勺
  • 生抽酱油

    1/2勺
  • 蚝油

    1勺
  • 1/2勺
  • 胡椒粉

    适量
  • 淀粉

    半1/2勺
  • 麻油

    适量
  • 1勺
  • 生姜

    3片

操作步骤 反馈

step1

1.干花菇放在容器中,用水略冲洗一下,加水浸过菇表面3小时至菇身变软发大,取出花菇,留浸菇水。

step2

2.剪去菇蒂,加入1勺面粉抓洗花菇,再用水冲洗干净。

step3

3.沿着菇边缘逆时针方向将菇剪成长条,菇中心部位剪下不要,再将菇长条剪成段。

step4

4.锅热后放一勺油,爆香姜片。

step5

5.放入菇条略炒,加入料酒、酱油、浸菇水(小心勿将水底沙尘倒入),煮滚后转中小火,盖上锅盖焖煮约20分钟,汁液减少后,加入蚝油、适量的糖、胡椒粉再煮一会,最后淋上少许水淀粉、麻油。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 rmsl9274 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08