胡椒猪肚鸡的做法
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胡椒猪肚鸡

胡椒猪肚鸡,上次去广西吃的意犹未尽,今天自己去买了猪肚在家吃过瘾,加入了胡椒的猪肚鸡,不但汤水美味,而且有健脾,暖胃,养胃作用。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肚

    1000g
  • 半只
  • 辅料:
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 生姜片

    适量
  • 黑胡椒粉

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪肚去除里面的筋膜

step2

2.先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后,再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。

step3

3.准备调料

step4

4.猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净

step5

5.鸡用剪刀剪块后洗净

step6

6.下入冷水锅中绰水后来捞起洗净

step7

7.猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片,料酒。

step8

8.调制20分钟

step9

9.同时用汤锅煮鸡,加入生姜片和葱

step10

10.待八分开时加入料酒。

step11

11.保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。

step12

12.待高压锅排气完打开,捞起猪肚,切成条状

step13

13.之后打开加入猪肚,大火烧开后用盐调味

step14

14.加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火

step15

15.浓香扑鼻的猪肚鸡。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 followers37 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08