咖喱牛腩土豆的做法
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咖喱牛腩土豆

很喜欢咖喱的味道,再加上土豆,那就更没得说了。平时咖喱土豆做的多。这次经家中喜肉之人的要求,加了牛腩。并且事先将牛腩进行了炖煮,可能跟别人的做法不同,但我觉得这

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛腩

    270g
  • 土豆

    280g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 胡萝卜

    70g
  • 洋葱

    40g
  • 大料

    1粒
  • 花椒

    20粒
  • 大葱

    10g
  • 8g
  • 草果

    1粒
  • 料酒

    10g
  • 红烧酱油

    15g
  • 白糖

    5g
  • 咖喱卤

    2块
  • 青椒

    50g

操作步骤 反馈

1.牛腩切成块,土豆去皮洗净备用。

2.胡萝卜、青椒、洋葱洗净切成滚刀块备用。

3.牛腩冷水入锅,大火烧开,注意要一次加够足量的水。

4.水开后,撇去浮沫,加入葱、姜、大料、花椒、草果、料酒,小火慢炖。

5.小火炖半个小时后,用筷子扎下牛腩,如果能扎动就加入红烧酱油、白糖继续炖煮。

6.待牛腩九成熟后,加入土豆炖煮。

7.土豆九成熟时,加入胡萝卜继续炖煮。

8.另起一个锅,加少许油,爆香洋葱。

9.加入青椒翻炒,将另一个锅中炖煮的土豆牛腩及汤汁倒入。咖喱卤切成小块放入。

10.小火熬到汤汁浓稠即可盛出。