猪脚炖黄豆的做法
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猪脚炖黄豆

我家北方人,口味比较重,不太喜欢吃没有颜色的汤汁。尤其是猪脚类的味道较重的东西。必学要用酱油调色,看着才舒服。。。。 猪脚炖黄豆是一道食补汤品,主要食材是黄豆和

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪脚

    500g
  • 黄豆

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    适量
  • 适量
  • 桂皮

    适量
  • 香叶

    适量
  • 酱油

    适量
  • 辣椒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备猪脚和黄豆。

step2

2.黄豆提前浸泡半天。

step3

3.将猪脚洗净,将猪毛刨刮干净,斩成三厘米宽的块状,用清水泡至2小时以上,中途需换水。

step4

4.准备好香料。

step5

5.葱切段,姜切片

step6

6.冷水入锅,放入洗净的猪脚。

step7

7.焯水2-3分后冲洗干净。沥干水分。

step8

8.锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,桂皮 辣椒 香叶炒香。

step9

9.下入猪脚爆炒至微黄。

step10

10.加酱油,料酒,糖翻炒均匀至上色。

step11

11.再加入水没过猪脚,大火烧开。

step12

12.转小火,盖上锅盖,炖至40分钟。

step13

13.加入盐和泡发的黄豆继续炖制。

step14

14.炖制40分钟即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 xlyang66 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08