筒子骨芋艿汤的做法
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筒子骨芋艿汤

筒子骨,即猪腿骨就是中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头。 统一的上汤大骨面就是这个道理。 比较好的筒骨,应该是后腿的腿骨,因为这里的骨头比较粗。 骨中的骨髓含有很多

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 筒子骨

    1根
  • 芋艿

    500g
  • 辅料:
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 生姜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.筒子骨备用。

step2

2.芋艿备用。

step3

3.筒子骨焯水。

step4

4.冲洗干净。

step5

5.芋艿刮去外皮。

step6

6.刮好的芋艿,放入水中。

step7

7.冲洗干净。

step8

8.锅入加入适量的水,下入筒子骨块和生姜片。

step9

9.倒入适量的料酒。

step10

10.大火烧开后撇去浮末。

step11

11.小火炖两小时以上后下入芋艿块。

step12

12.再慢炖一小时以上,至芋艿软烂,调入适量的盐即可。

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小贴士  

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