时令水饺的做法
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时令水饺

今天是立冬,家人坐在一起包饺子。饺子的制作方法前几天影子姐姐介绍的很详细,这里就不多说了。我制作了两种馅,猪肉圆白菜馅和韭菜鸡蛋素馅,家人吃的很开心,俺也很高兴

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    750g
  • 辅料:
  • 圆白菜

    半颗
  • 鲜肉

    250g
  • 韭菜半斤

    250g
  • 鸡蛋

    4个
  • 豆油

    75ml
  • 适量
  • 虾皮

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 十三香

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.先和面放那醒着

step2

2.制作猪肉圆白菜馅:肉馅最好用刀剁的碎碎的黏黏的,有老汤搅一点更好,要朝一个方向搅拌。先炸油7成热加入花椒3-5粒,八角一枚,油开捞出花椒八角,然后倒入肉馅中搅拌后用剁碎的葱盖上待用。圆白菜洗净焯一下剁碎,攥出水分,拌入备好的肉馅中,加适量的盐拌匀即可。

step3

3.制作韭菜馅:韭菜洗净切碎备用;鸡蛋煎好备用;虾皮洗净控干待用。 拌韭菜馅时最好先用色拉油将韭菜拌匀,避免包饺子时出水。再与煎好的鸡蛋及虾皮拌在一起,最后放适量的十三香和盐。喜欢更鲜一点可以适量放点鸡精。

step4

4.包饺子。

step5

5.煮饺子。水开后放入饺子,再开锅后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Alfonso64S 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08