南乳粉蒸肉的做法
dutduh6yh13968浏览

南乳粉蒸肉

粉蒸肉(又名面面肉),是我们中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 五共肉

    250克
  • 辅料:
  • 大米

    适量
  • 腐乳

    适量
  • 花椒

    适量
  • 大料

    2朵

操作步骤 反馈

step1

1.五花肉洗净,切厚片,放入小碗中。

step2

2.放入白酒,去腥效果更好。

step3

3.放入老抽、酱油。

step4

4.放入五香粉。

step5

5.放入先前用水化好的南乳汁。

step6

6.放入味精,搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制最少一小时。

step7

7.大米入锅中小火炒制。

step8

8.放入花椒。

step9

9.放入大料,炒好后放入料理机打成末,我们家喜欢吃有颗粒的,所以我打得比较粗,不过事实证明我打得太粗了,建议亲们打得细一些。

step10

10.肉腌了1小时后取出,两面粘上五香蒸肉粉。

step11

11.粘好的肉片平整地摆入盘中。

step12

12.高压锅中放入适量水,放入隔水蒸架,放入肉片,启动肉类程序即可。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 dutduh6yh 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08