潮汕咸菜苦瓜汤的做法
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潮汕咸菜苦瓜汤

潮汕人素来喜好吃腌制品,早餐的饭桌上仍然是咸菜的天下,说是每家潮汕人都有将咸菜端上饭桌,或许会有人不信,然而事实上却的确如此。 曾经汕头报纸上刊出了香港的富翁李

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 肋排

    211g
  • 苦瓜

    281g
  • 黄豆

    62g
  • 辅料:
  • 潮汕咸菜

    适量
  • 鸡粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.食材:潮汕咸菜、肋排、浸泡好的黄豆和苦瓜。

step2

2.将肋排洗净。

step3

3.浸泡好的黄豆待用。

step4

4.将苦瓜洗净。

step5

5.将肋排放入炒锅。

step6

6.大火煮滚。

step7

7.捞起肋排,水倒掉,捞起的肋排用清水再次冲干净。

step8

8.将肋排和黄豆放入砂锅中,一次性注满清水。

step9

9.大火煮滚。

step10

10.转小火煲30分钟。

step11

11.利用煲汤的时间,将苦瓜浸泡30分钟。

step12

12.将浸泡好的苦瓜切掉头尾。

step13

13.对半切。

step14

14.去核。

step15

15.切块。

step16

16.将适量的潮汕咸菜切丝,用清水洗净。

step17

17.放入煲好的汤汁里。

step18

18.将苦瓜灼一下。

step19

19.放入汤汁中。

step20

20.大火煮滚。

step21

21.捞去泡沫。

step22

22.盖锅盖,小火煲30分钟。

step23

23.下适量的鸡粉调味,拌匀,关火,即可上桌享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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小贴士  

©本菜谱的做法由 dfshyrfd3 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08