香干芹菜炒肉丝的做法
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香干芹菜炒肉丝

这是一道很经典,简单易做的家常菜,我不知道是不是湘菜,呵呵。记得以前在学校时,每次去小店吃饭,我们同学都喜欢点这道菜,现在我在家经常做这个菜,很好吃哦

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 瘦肉

    300g
  • 芹菜

    50g
  • 香干

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 泡椒

    适量
  • 食用盐

    适量
  • 干淀粉

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 色拉油

    适量
  • 清水

    少许

操作步骤 反馈

step1

1.瘦肉切丝,加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿;芹菜切寸断;香干切长条;姜切成末;泡椒切开(切碎、切片、切条都行哈)。

step2

2.炒锅倒油,开小火,下肉丝,用筷子将其扒拉散,至肉丝变色后将其捞出控油。

step3

3.锅内留底油,下姜末及泡椒末炒香。

step4

4.下香干翻炒。

step5

5.加少许盐炒约1分钟后下芹菜,大火爆炒约半分钟。

step6

6.再将丝肉下锅,加盐、鸡精调味,半分钟即可。

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小贴士  

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