香喷喷的干豆角烧排骨的做法
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香喷喷的干豆角烧排骨

干菜是一个统称,其实很多蔬菜都可以晒干菜,比如豆角、黄瓜、茄子、莴笋、南瓜…无论晒哪种干菜,一定要保持在一个通风的环境下,可以加快风干的速度,避免发霉。记得小时

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    300g
  • 豇豆

    30g
  • 莴笋

    30g
  • 辅料:
  • 大蒜

    适量
  • 1片
  • 辣椒酱

    1大勺
  • 酱油

    1大勺
  • 桂皮

    1块
  • 香叶

    2片
  • 八角

    2粒

操作步骤 反馈

step1

1.干菜提前用温水泡发,洗净、沥干水分待用;

step2

2.锅中加水,将米技炉调到9档,大火烧开;

step3

3.水开后放入排骨焯烫;

step4

4.焯烫后的排骨洗去浮沫待用;

step5

5.锅中水倒掉,调至9档,重新烧干,放少许油,油热后放入姜片、蒜片爆香;

step6

6.加入辣椒酱,转6档,小火炒匀;

step7

7.放入排骨,翻炒均匀;

step8

8.放入干菜,再次翻炒均匀;

step9

9.加水没过菜,倒入酱油;

step10

10.加入八角、桂皮和香叶,盖上锅盖,转至9档,大火烧开后,调到3档,以小火炖四十分钟左右,掀开锅盖,大火收汁即可。

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小贴士  

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