雪花可可海绵蛋糕的做法
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雪花可可海绵蛋糕

昨天,孩子一直说要圣诞礼物,而我今年却没有准备任何圣诞礼物。中午时候,我说妈妈给你做一个圣诞蛋糕吧,孩子听了很高兴。晚上,吃完饭后立即动手,家里没有奶油、没有水

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡蛋

    3个
  • 可可粉

    20g
  • 低筋面粉

    60g
  • 辅料:
  • 玉米油

    30g
  • 细砂糖

    80g
  • 糖粉

    适量
  • 巧克力针

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.先将可可粉和低粉混合后过筛两次

step2

2.蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的干净盆里,蛋黄里加入30克糖打至体积变大,再分两次加入油,搅拌均匀。

step3

3.蛋清分三次加入糖打至干性发泡,蛋白能拉出短小的尖角(图片中的蛋白未打发好的)

step4

4.将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄里,上下切拌均匀,不可打圈搅拌

step5

5.拌至浓稠的状态

step6

6.将粉类倒入,立即上下切拌均匀

step7

7.拌好后倒入6寸活底圆形模具

step8

8.烤箱预热170度,中下层烤40分钟左右

step9

9.蛋糕取出后,撒上糖粉,裂开的口子放巧克力针

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小贴士  

©本菜谱的做法由 lpuq2332 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08