紫薯如意卷的做法
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紫薯如意卷

紫薯如意卷,特意为爱人做的。爱人很辛苦,工作很忙压力很大,还要不断地学习考这考那。上有年迈的父母要照顾,下有求学的孩子要培养,我又体弱多病,重担都压在他肩上了。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 特精粉

    200g
  • 辅料:
  • 紫薯

    适量
  • 绵白糖

    适量
  • 酵母

    3g

操作步骤 反馈

step1

1.面粉200g,前一晚蒸熟的紫薯适量,白糖适量。

step2

2.一茶匙的酵母大约是3克,用温水化开

step3

3.将绵白糖倒入面粉中拌匀

step4

4.加入酵母水

step5

5.划拉成絮状

step6

6.揉成光滑的面团后盖上保险膜在温暖的地方饧发2小时

step7

7.饧发好后再揉排气

step8

8.擀成面饼状

step9

9.切成条后涂上紫薯泥

step10

10.两边相对卷起

step11

11.蒸锅垫纱布,将面胚一个个排入,要留出空间

step12

12.冷水上锅蒸10分钟。我预留空间不够大,有点挤了

step13

13.取出后切成块状即可食用

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08