可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯的做法
GracePinkne12068浏览

可以吃的杯子——巧克力鲜奶油蛋糕杯

烘培在于创意,这款是可以食用的杯子,今天早上看到好豆推荐的一个纸杯蛋糕,就突然灵光一来,何不做个可以吃的杯子呢,材料其它都很简单,无非就是巧克力杯+戚风蛋糕+打

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蛋黄

    3个
  • 40g
  • 38g
  • 25g
  • 低粉

    56g
  • 蛋白

    3个
  • 辅料:
  • 纸杯

    10个
  • 鲜奶油

    适量
  • 黑巧克力

    80g

操作步骤 反馈

step1

1.蛋白与蛋黄分开,分别装在两个容器内,蛋黄+水+糖+水搅拌均匀

step2

2.将低粉筛入搅拌均匀的蛋黄液内,再搅拌均匀

step3

3.这是搅拌好的蛋黄糊,切勿过度搅拌,以免面粉出筋

step4

4.蛋白分三次加糖,打至湿性发泡状态,如图

step5

5.将蛋白糊与蛋黄糊分三次切拌均匀,如图

step6

6.烤盘内放入纸杯

step7

7.将混合好的蛋糊均匀的倒入杯子内,约七分满即可

step8

8.将烤盘送入预热好的烤箱内,中层,上下火160度30分钟即可

step9

9.趁着烤蛋糕的时间,准备巧克力杯,将一次性塑料杯剪成要用的大小,如图

step10

10.称好巧克力约80g,实际上用不完,但也要弄的多一些,否则后面不好倒入杯子中

step11

11.隔热水融化巧克力

step12

12.加热至50度,立即离火后,搅拌至巧克力融化,然后再次加热至35度就可以制作巧克力杯了

step13

13.将巧克力液倒入杯子内

step14

14.将杯子翻过来,将多余的巧克力液再倒入巧克力盘内

step15

15.再次翻过来,冷却,重复13-14过程几次,直至巧克力杯的厚度为自己想要的厚度即可,我重复了二次上述步骤

step16

16.将巧克力放至完全冷却后,脱模备用,左图就是脱了模的一个巧克力杯

step17

17.这是烤好的蛋糕,加了鲜奶油,也可以食用,不加鲜奶油也可食用

step18

18.组合:将蛋糕纸皮撕掉后,将蛋糕体与巧克力杯组合在一起后的一张相片

step19

19.组合好蛋糕与巧克力杯后,可以在上面挤一些鲜奶油,口味更好。当然也可以在上面装饰一些水果或淋上果等,总之发挥你的创意吧。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 GracePinkne 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08