酱河蟹的做法
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酱河蟹

现在正是河蟹肥美的时候,鲜活的河蟹让人垂涎,我家亲戚每年都自己去稻田捕捞,今年又送我们很多。味道不同于海蟹,特殊的鲜美。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 河蟹

    1000g
  • 辅料:
  • 适量
  • 姜蓉

    适量
  • 适量
  • 大酱

    适量
  • 五香粉

    适量
  • 白糖

    适量
  • 料酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.活河蟹在清水里浸泡数个小时,让其吐尽泥沙,然后洗净

step2

2.把蟹壳剥开,去掉沙包和腮

step3

3.葱和蒜切碎

step4

4.碗中放一勺大酱,加入少许姜蓉

step5

5.加五香粉

step6

6.加适量白糖

step7

7.加料酒

step8

8.加适量清水

step9

9.最后加入葱和蒜,调汁

step10

10.锅中放底油,把处理好的河蟹码入锅中,蟹盖先不要放,蟹黄部分朝上,煎一会儿

step11

11.倒入调好的酱汁

step12

12.最后放上蟹盖,小火焖

step13

13.待蟹黄凝固后,再焖两分钟就可以了

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小贴士  

©本菜谱的做法由 bGial0796 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08