五花肉粽的做法
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五花肉粽

我们这的风俗是,一到端午就包红枣粽子,可这红枣粽子我已经吃了几十年了,早吃腻了,所以今年说什么也要包点不一样的粽子。用电压力锅煮出来的粽子,糥米也非常软糥粘滑,

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 马莲

    10根
  • 粽叶

    40片
  • 五花肉

    10块
  • 糥米

    300g
  • 辅料:
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.糥米提前用水浸泡36个小时。

step2

2.五花肉切块,加入葱姜蒜、料酒、老抽、盐腌制12小时以上。

step3

3.粽叶和马莲清洗干净,水开后煮五分钟。

step4

4.晾到不烫手后,取出粽叶,把尾部修剪整齐。

step5

5.取三张粽叶,并排铺平,把尾部折回来,形成一个漏斗状,底部先铺一层糯米。

step6

6.放上一块五花肉。

step7

7.顶部用糥米填满,再在糥米背后插入一片粽叶。

step8

8.把四张粽叶折下来,盖住糥米,把尾部折回来包住整个粽子。

step9

9.取一个马莲,把粽子捆住,扎紧。

step10

10.把包好的粽子放入电压力锅,加半内胆水。

step11

11.选择炖牛肉程序,工作30分钟,断电后焖一小时。

step12

12.也可以用锅煮,但表面上要压个重物,煮2个小时,焖2个小时。

小贴士  

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